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血糖
血中的葡萄糖稱為血糖。葡萄糖是人體的重要組成成分，也是能量的重要來源。所以血糖必須保持一定的水平才能維持體內各器官和組織的需要。
人體的血糖是由一對矛盾的激素調節的：他們就是胰島素和胰高血糖素，當感受到血液中的血糖低的時候，胰島的A細胞會分泌胰高血糖素，動員肝臟的儲備糖原，釋放入血液，導致血糖上升；當感受到血液中的血糖過高的時候胰島的B細胞會分泌胰島素，促進血糖變成肝糖原儲備或者促進血糖進入組織細胞。
胰高血糖素由胰島A細胞分泌，主要作用于肝臟，促進肝糖原分解進入血液，促進脂肪酸和氨基酸等非糖物質轉化成葡萄糖，最終使血糖含量升高。
胰島素是由胰島B細胞分泌。胰島素的作用是促進糖、脂肪、蛋白質三大營養物質的合成代謝，它的最主要功能是調節糖代謝，促進全身組織對糖的攝取、儲存和利用，從而使血糖濃度降低。
正常機體的血糖含量主要是這兩種激素的協調作用下維持相對穩定的狀態。血糖正常參考值為空腹：3.92～6.16mmol/L（氧化酶法或己糖激酶法）；餐后：5.1~7.0mmol/L（氧化酶法或己糖激酶法）。
糖尿病是一組以高血糖為特征的代謝性疾病。高血糖則是由于胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起。糖尿病人可通過注射胰島素來降血糖。
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