【試題】多選：蒸餾酒是指在制作過程為先經過釀造，后進行蒸餾后冷卻，最終得到高度數的酒精溶液飲品。下列屬于世界三大蒸餾酒的是( )
A.茅臺 B. 威士忌 C. 白蘭地 D.啤酒
【答案】本題答案選ABC。
【解析】世界三大蒸餾名酒是指中國貴州省茅臺酒、英國蘇格蘭威士忌、法國柯涅克白蘭地。而啤酒屬于釀造酒，釀造酒又稱發酵酒、原汁酒，是借著酵母作用，把含淀粉和糖質原料的物質進行發酵，產生酒精成分而形成酒。其生產過程包括糖化、發酵、過濾、殺菌等。故本題答案為ABC。
知識深化：
1.杜康：“釀酒始祖”，被譽為“酒圣”。后世多以“杜康”借指酒。
2.世界三大蒸餾酒：法國的白蘭地、英國的威士忌、中國的茅臺。
3.世界三大釀造酒為黃酒、葡萄酒和啤酒。
4.酒釀是通過酵母菌發酵，屬于發酵工程(微生物工程)。
5.我國古代的酒器：新石器時代已有陶制酒器如盉(hé,一種盛酒器)、斝(jiǎ,飲酒器)等古樸的酒器;
商周時期，青銅酒器應運而生，如樽(盛酒器)、爵(飲酒器)等。
漢代則又出現了玻璃杯、海螺杯、玉杯，在豪族顯宦的酒宴上出現了金杯和銀杯。
6.就其用途而言，可分為貯酒器、盛酒器、賣酒器和飲酒器四大類。
若涉及知識考查，考查方式多為以下兩種：一是酒器與用途對應;二是酒器及其外觀描述對應。簡單舉幾個例子。
尊：是古代酒器的通稱，作為專名是一種盛酒器，敞口，高頸，圈足。尊上常飾有動物形象。
壺：是一種長頸、大腹、圓足的盛酒器，不僅裝酒，還能裝水，故后代用“簞食壺漿”指犒勞軍旅。
爵：古代飲酒器的總稱，作為專名是用來溫酒的，下有三足，可升火溫酒。
角：角由盛酒器發展為飲酒器。角用于盛酒、溫酒和飲酒，同時它又是一種量器。
觥：是一種盛酒、飲酒兼用的器具，像一只橫放的牛角，長方圈足，有蓋，多作獸形，觥常被用作罰酒。
杯：橢圓形，是用來盛羹湯、酒、水的器物。杯的質料有玉、銅、銀、瓷器，小杯為盞、盅。
7.酒的雅號：黃流、黃嬌、歡伯、曲秀才、曲道士、曲居士、般若湯、圣人(清酒)、賢人(濁酒)、青州從事(指好酒)、平原督郵(指劣酒)。
一般來說，記憶相對有限的同學牢記考查相關內容即可，但建議學有余力的同學多發散思維，根據以前的試題“找”出有聯系的知識點，進行拓展、積累，把知識點串起來，能夠使自己掌握更多的考點，更好的備考。
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